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Croustade aux deux petits fruits et à l'érable pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)

Dans cette croustade traditionnelle, les bleuets et les mûres font un excellent ménage. Si vous ne trouvez pas de mûres, remplacez-les par des framboises.

120 g (1 tasse) de farine tout usage
60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
145 g (2/3 tasse) de cassonade bien tassée
120 g (1/2 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
600 g (4 tasses) de bleuets frais ou surgelés
150 g (1 tasse) de mûres ou de framboises fraîches ou surgelées
160 ml (2/3 tasse) de sirop d'érable
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de jus de citron

• Dans un bol, mettre la farine, les noix et la cassonade. A l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce que le tout ressemble à des petits pois.

• Mettre les bleuets, les mûres ou les framboises, le sirop d'érable, la fécule de maïs et le jus de citron dans la cocotte d'une mijoteuse. Bien mêler le tout. Parsemer les petits fruits du mélange farine et noix.

• Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 h ou à température élevée de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le jus fasse des bulles.

Les croustades de fruits se marient parfaitement bien avec tout ce qui est crémeux, que ce soit la crème glacée, la crème sure ou la crème fouettée, mais vous pouvez alléger ce dessert en le servant avec du yogourt à la vanille surgelé, de la crème sure légère ou du yogourt aux fruits frais.

Si vous utilisez des petits fruits surgelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler. La chaleur de la mijoteuse décongèlera les fruits et les cuira.

Recette # 18674, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 1228 fois
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