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Croquettes de dinde au four de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 10Préparation: 30 minCuisson: 15 minCuisine: FamilialeDossiers: Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-
Un gros merci à Nell et un gros merci à Viviane

message : j’ai emprunté le truc de la panure de Nell. J’ai également emprunté a Viviane sa recette de sauce barbecue au miel et j’ai ajouté 1 c. à soupe de cassonade


Dans un grand bol déposez les ingrédients qui suivent ensemble.

3 tasse et 1/3 de blanc de dinde cuite hachée
½ tasse de Poudre d’amande
4 échalotes émincées fines
1 branche de céleri émincée fine
10 biscuits Bretons écrasés en poudre
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de basilic
1 c. à thé de ciboulette
½ c. à thé de muscade
Sel et poivre au gout

Battre ensemble
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 œufs

Déposez le mélange d’œuf et d’huile dans le bol avec les autres ingrédients et avec les mains pétrir le tout pour bien l’amalgamer.

Former des petites galettes épaisses d’un doigt. Ça donne 10 croquettes.
Réfrigérez pour 12 heures.

Truc de la panure àNell

Farine assaisonnée à votre gout ou non (moi nature)
2 œufs battus avec 1 c. à soupe de lait
Biscuits breton écrasé


Passez vos galettes dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Ensuite déposez-les sur une tôle ou vous aurez mis du papier parchemin.



Cuire au four a 400F pendant 15 min.N'oubliez pas de les tourner apres 7 minutes.

Un gros merci à Nell et un gros merci à Viviane

Sauce barbecue au miel :
2/3 tasse (160 ml) de ketchup
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de flocons d'oignons séchés
Sel et poivre, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
Source: Corralou
Provenance: Viviane et Nell
Recette # 55601, crée le 2014-01-08 18:38:18 , Vu 2192 fois
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2 Commentaires

2014-03-15
c'est certain que je vais essayer cet recette. sa va etre comme toutes tes recettes, super bon.
bisouxxxx
bernard

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2014-03-18
t'es bien gentil merci a toi

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