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Croissants aux amandes de Taillefer & filles

Dossiers: Lunch 
Déjeuner et Brunch 

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Que faire avec ces croissants qui on séché? De délicieux croissants aux amandes gorgés de sirop!

6 croissants secs
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 c. à table de crème de blé
3/4 tasse de lait
3 c. à table de beurre
1/4 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 tasse d'amandes moulues
1/4 c. à thé d'essence d'amande
1/4 tasse d'amandes effilées

Préparation
Couper les croissants en 2 sur l'horizontale.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, l'eau et le sucre en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Laisser bouillir le sirop pendant 1 minute.Tiédir.
Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre à l'aide d'un fouet.Ajouter l'oeuf et bien battre.
Incorporer les amandes moulues,l'essence d'amande et la crème de blé refroidie.
Tremper les croissants dans le sirop et égoutter sur une grille.Tartiner l'intérieur et le dessus des croissants avec la garniture aux amandes effilées.Cuire au four environ 15 minutes.


Source: Taillefer & filles
Recette # 8196, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 315 fois
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