Cretons porc et veau de Sukie

Voici la recette préféré de mon monde
(Source : Sukie)

1 lb (450 g) de porc haché maigre
1 lb (450 g) de veau haché
2 oignons hachés finement
2 c. à table (30 ml) de concentré de poulet, genre Bovril
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre d'ail
1/4 c. thé (1 ml) de poivre
2 c. à thé (10 ml) de sel
1 pincée de clou de girofle ou "all spice"
1 tasse (250 ml) de lait évaporé (genre Carnation)
1 tasse (250 ml) d'eau
1 enveloppe de gélatine sans saveur

MÉTHODE:

Mettre tous les ingrédients (sauf la gélatine). Bien mêler et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter durant 1 heure, en brassant de temps à autre. Retirer du feu.

À l'aide d'un presse purée (pilon à patates!) écraser la viande.
Ajouter la gélatine et bien mêler.

On peut les mettre au robot pour les rendre plus crémeux… quelques secondes suffisent.

Laisser refroidir. Une fois refroidi, brasser de nouveau et verser dans de petits contenants. Se congèle très bien.

N.B. Pour utiliser après congélation, laisser dégeler au réfrigérateur
pour éviter la condensation.

***Recette essayé avec poulet haché, porc et poulet, uniquement du porc, les cretons étaient toujours excellents.

P.S. Ces cretons peuvent également se faire avec du poulet haché, uniquement du veau ou encore seulement le porc. Ils seront toujours délicieux.

NOTE :
POUR LES PERSONNES ALLERGIQUES
Cette recette contient du lait, on peut substituer le lait par du
bouillon (poulet ou de bœuf) ou encore par du lait de soya.

Et oui les cretons se congèlent très bien,. Une fois refroidi, je les mets en petits contenants et je colle sur la surface une pellicule plastique et ensuite je mets le couvercle. Se conservent entre 3 et 6 mois au congélateur.
Je décongèle toujours au frigo.
Non congelé ça peut se conserver entre 8 et 10 jours sans problème si on y mets les épices.
Sukie

Commentaires des usagers:

J'ai fait tes cretons délicieux,je les ai fait lundi mais je n'en ai plus quand les enfants sont venu,ils repartais avc un plat pas grave j'en refait d'autre demain.
Bye
citadel67

super bon bravo!je les aient fait avec du porc seulement et c est aussi délicieux...a recommander
carmenapril

Merci à vous deux pour vos commentaires, ça me fait plaisir que cette recette vous ait plu
Sukie

j'ai trouvé ça un petit peu salé. La prochaine fois, je vais réduire le sel.
Marie Lune

Ç'est les meilleurs cretons que j'ai fait. Mon chum ne veut plus rien d'autre. Merci pour cette bonne et facile recette.
Point-Virgule

Point-Virgule
Je suis vraiment contente que tu les aies aimé, ça fait plaisir!
Sukie

Je n'aimais pas le creton et depuis que j'ai essayer celui-ci, j'en mange tous les matins sur mes toasts. Un vrai régal.
mamycéline

Merci Mamycéline, ton commentaire est vraiment gentil.
Sukie

J'ai fait cette recette et je l'ai tellement aimé que c'est cette recette que j'ai adoptée. J'apprécie le fait qu'il n'ait aucun gras sur le dessus. Merci Sukie.
Souris