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Cretonnade de jambon de Corralou

Par Corralou Aucune photo
Cuisine: QuébécoiseDossiers: Porc 

A+ a-
ce paté genre creton est délicieux pour farcir des petits pains ou pour sandwiche.
1 lb porc haché maigre
1 lb jambon haché cuit
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail hachées
1 tasse eau
1/2 tasse gruau ou de farine d'avoine
1 tasse lait
1/2 c. à thé estragon
1/8 c. à thé cumin
1/2 c. à thé basilic
1/2 c. à thé ciboulette
1/2 c. à thé céleri en poudre
1/2 c. à thé sel
1/8 c. à thé poivre

Préparation


Étape 1

Mélanger la viande, les oignons, l'ail et la tasse d'eau. Cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Étape 2

Ajouter tous les autres ingrédients et baisser le feu. Cuire en brassant souvent environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ça devienne épais. Surtout ne pas laisser coller.

Étape 3

A l'aide d'un pied mélangeur ou d'un robot hacher la cretonnade quelques minutes puis déposer dans un plat à pain de viande et refroidir. Puis trancher en grosse tranche et vous pouvez congeler.

Source: Corralou
Recette # 57592, crée le 2014-12-16 14:38:58 , Vu 1449 fois
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6 Commentaires et 1 réponse

2014-12-17
Bonjour Corralou
Est-ce un genre de terrine ou une base pour petits pains avec des condiments

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2014-12-19
bonjour recettes gourmandes

voila c'est une sorte de creton qui goute autre chose que les cretons tu peux le servir à ta guise.Moi je le coule dans un plat a pain de viande et le coupe en tranche épaise comme le foi gras.
Joyeuses Fêtes

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22 décembre 2014, 09:27
Merci pour ta réponse Corralou ! je vais essayer cette recette Joyeuses Fêtes

2014-12-22
Elle est vraiment bonne la cretonnade! C'est différent des cretons régulier et délicieux!

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2014-12-27
allo recette gourmande
tu as maintenant le verdict d'une vraie gourmande ma fille Isama elle en a mangé tout plein a Noël hihihi

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2015-01-13
Quelle belle recette mon amie. Je vais la faire c'est certain

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2015-01-14
bienvenue didijazz

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