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Crème de lentilles rouges de Viviane02

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6 portions

3 gousses d'ail
1 c.soupe d'huile de canola
1 tasse de lentilles rouges séchées
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
4 tasse d'eau
2 c.thé de concentré de bouillon aux légumes ou poulet(bovril)
2/3 tasse de yogourt nature
1 1/3 tasse de lait
sel et poivre
paprika

dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail 2 minutes en remuant.
ajouter les lentilles et les pommes de terre et couvrir d'eau.
ajouter le concentré et amener à ébullition.
réduire le feu, couvrir et cuire 40 minutes.
ajouter un peu d'eau au besoin.
retirer du feu et passer au blender jusqu'à lisse.
remettre dans la casserole et ajouter le yogourt et le lait, saler, poivrer et ajouter le paprika, mélanger et réchauffer 10 minutes en remuant, ne pas faire bouillir, servir en décorant le centre de chaque bol de 1 c. soupe de yogourt nature.

viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette # 99, crée le 2003-02-13 00:00:00 , Vu 312 fois
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