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Côtes levées de Souris

Par Souris Aucune photo
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Portions de côtes levées de dos
1 bouteille de sauce BBQ pour côtes levées et poulet *

Au four :

Mettre les côtes coupées en morceaux pas 2 ou 4 dans un grand chaudron, recouvrir d'eau froide. Amener doucement à ébullition et laisser mijoter 40 minutes. Sel et poivre au goût si désiré. Vider l'eau du chaudron.

Laisser tiédir un peu (pas trop) avant de les enrober de sauce que vous mettrez dans une lèchefrite (moi je prends une vieille tôle à biscuits garnie d'une feuille d'aluminium graissé).

Cuire au four à 325º F environ 30 minutes en les retournant à la mi-cuisson en les badigeonnant à nouveau si nécessaire.

*Je suggère sauce Diana mais on peut aussi utiliser notre sauce BBQ préféré

Note : On peut aussi les chauffer au BBQ 15 minutes chaque côté.

Mijoteuse :
4 portions de côtes levées de dos
1 bouteille de sauce BBQ pour côtes levées et poulet
1 gros oignon coupé en tranches
Sel, poivre
Eau

Frottez les portions de côtes levées avec du sel et du poivre des deux côtés.

Mettre sur une plaque de cuisson munie d'une grille et placer sous le gril du four (environ à 5 pouces) 10 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, déposer les tranches d'oignons en une seule couche au fond de la mijoteuse et les recouvrir d'eau (env. 1 pouce d'eau, pas plus).

Sortir les côtes du four puis les badigeonner généreusement de sauce BBQ de chaque côté (garder en réserve environ le tiers de la bouteille de sauce pour plus tard).

Déposer les portions de côtes levées dans la mijoteuse, sur les oignons. Cuire à LOW 6 heures.

À une heure de la fin de la cuisson, versez le reste de la sauce sur les côtes.

Source: Souris
Recette # 50850, crée le 2011-11-29 08:46:21 , Vu 820 fois
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