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Cigares au chou, à la dinde, tofu et légumes de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 35 minDossiers: Poulet - Volaille ► Poulet haché 

A+ a-
Des cigares au chou pleins de saveur mais qui ne goûtent pas du tout le tofu !
C'est une recette santé qui comprends moins de gras, moins de sel mais plus de protéines.
Alors allez-y, régalez-vous !!!
8 à 10 feuilles de chou de Savoie ou du chou vert (grandeur moyenne)
¾ lb (375 g) de dinde ou poulet haché
½ lb (250 g) de tofu ferme émietté
2 c. à soupe d’huile de Canola
½ tasse de carotte haché, très finement ou râpé
½ tasse de courgette, haché très finement ou râpé
2 grosses échalotes françaises, haché très finement
1 tasse de champignons café, haché très finement
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de fines herbe séché
1 gros œuf légèrement battu
1 boite (398 ml) de tomate broyées
1 boite (284 ml) de soupe au tomates, non dilué
½ c. à soupe de sucre ou de cassonade
Le jus de ½ lime
Sel et poivre au goût

1) Dans une casserole moyenne, faire blanchir vos feuilles de chou dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
2) Égoutter les feuilles de chou et déposer dans une grande assiette; réserver.
3) Dans un poêlon moyen et à feu moyen, faire chauffer l’huile.
4) Ajouter les échalotes, les carottes, les courgettes et les champignons; cuire, tout en brassant jusqu’à tendreté moyennes des légumes, environ 7 minutes ; saler, poivrer et mettre de côté pour laisser tiédir.
5) Pendant ce temps, dans un grand bol, verser la dinde (ou poulet) haché, le tofu émietté, les légumes cuit, mis de côté, la sauce Worcestershire, l’œuf et les fines herbes; saler et poivrer le tout.
6) Bien mélanger avec les mains pour bien amalgamer tous les ingrédients; réserver.
7) Dans une grande tasse à mesurer, verser les tomates broyés, la soupe aux tomate, la cassonade, le jus de lime, le sel et le poivre; bien mélanger ensemble.
8) Dans un plat en pyrex de 10" X 7" pce, allant au four, verser la moitié du mélange aux tomates.
9) À cet étape, préchauffer le four à 350° F.
10) Sur une grande planche à découper, étendre 1 à 2 feuiles de chou à la fois, déposer environ 1/2 tasse du mélange de viande sur chaque feuilles;
11) Rouler serrer en rabattant les extrémités, en roulant jusqu’au bout, puis déposer, pli en dessous sur la sauce, dans le plat préparé.
12) Procéder de la même façon pour les autres feuilles de chou.
13) Pour finir, verser le reste de la sauce sur les cigares préparer, mettre au four préchauffer, pendant environ 30 à 40 minutes.
14) Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
15) Servir avec du riz Basmati, à grains long, blanc ou brun ou une purée de pomme terre.
Conseil
La recette est un peu longue à faire mais une fois préparé vous auriez juste envie de la manger. Pour les légumes, allez-y selon vos goût, opter pour d'autre sortes de légumes et si vous ne voulez pas de tofu, juste à ajouter plus de poulet ou dinde haché.
Source: Pekaboo65
Recette # 59538, crée le 2016-04-29 18:26:23 , Vu 422 fois
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