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Cigare au bœuf sauce ketchup au four de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 5Préparation: 25 minCuisson: 1h40Cuisine: QuébécoiseDossiers: Boeuf haché ► 2 lbs de boeuf haché 

A+ a-
cette recette est aussi apprécier des petits que des grands servir avec un légume et pomme de terre en purée.
Cigare au bœuf sauce ketchup au four



2 livres de bœuf haché


Mélange de chapelure mouillée

1 petite tranche de pain émiettée fine (la première croûte)
1/2 tasse de craquelins écrasés
¼ tasse de lait froid
Déposez le pain et les craquelins dans une tasse et ajoutez le lait, laissez reposer 10 minutes ensuite mélanger à la cuillère.

Bol de fines herbes

2 c. à soupe d’oignons séchés
1 c. à thé de sel
Un peu de poivre
1 c. à thé de Basilic
1 c. à thé de ciboulette
½ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de graine de céleri

1œufs battus

Déposez dans un grand cul de poule la viande et bien l’étendre
Saupoudrez dessus le bol de fines herbes
Avec votre poing faire un trou dans la viande y déposez l’œuf et battre à la fourchette.
Ajoutez le mélange de chapelure et lait puis bien mêler avec les mains faites en un mélange homogène.
Formez de grosses boulettes et les roulez pour allongez en cigare.
Déposez les boulettes dans un grand plat avec couvercle allant au four

Arrosez de deux tasses de bouillon de poulet
Arrosez de deux tasses de bouillon de bœuf
Couvrir et mettre au four à 350F. pour 1 heure 10 minute.

Égouttez et gardez le bouillon pour commencer une soupe
Remettre les boulettes dans le grand plat et recouvrir de la sauce ci-dessus.

Sauce

1 tasse de cassonade non tassée
3 tasses d’eau bouillante
1 ½ tasse de ketchup
1 c. à soupe de muscade

Mélanger tous ces ingrédients dans un grand bol et bien mélanger pour en faire un mélange homogène. Coulez sur les boulettes couvrez et cuire à 350 F. pendant 30 minutes.

Photo 2046
Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 63368, crée le 2020-02-25 17:18:58 , Vu 575 fois
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