Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Champignons farcis aux épinards de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Les épinards sont présentement a leur meilleur, voici une recette simple qui laisse la place aux bons légumes de saison.

8 beaux gros chapeaux de champignon de Paris

1 c. a soupe de ghee ou de beurre
1 c. a soupe d'huile d'olive
8 pieds de champignon de Paris hachés
1 grosse échalote grise
1 paquet de bébés épinards frais*
1 râpé de muscade
1 c. a soupe de crème
2 c. a thé de jus de citron
1 c. a thé d'origan frais, une pincée si séché
1 trait de sauce tabasco, ou une sauce forte au choix
sel, poivre.


½ tasse de fromage emmental

2 a 3 c. a soupe de parmesan frais râpé extra fin

Dans une sauteuse chauffer doucement les deux gras et y cuire l'échalote et les pieds de champignon, 5 a 6 minutes.

Ajouter la muscade et la crème, le jus de citron et chauffer en brassant 1 minutes. Ajouter les épinards et cuire le
temps qu'ils tombent et qu'il perdre un peu d'humidité. Ajouter la sauce forte, l'origan, le sel et le poivre, laisser refroidir.

Une fois froid, ajouter l'emmental en mélangeant bien. Vous avez votre farce.

Mettre la farce dans les champignons en faisant un petit comble et tourner la partie farce de votre champignon farci
dans le parmesan râpé.

Cuire environ 25 minutes a 350*F

Source: Nell
Recette # 58503, crée le 2015-08-11 11:01:15 , Vu 744 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires et 3 réponses

2015-08-12
Super ça fait changement du fromage. Merci et bon mercredi à toi.

Répondre au commentaire


26 octobre 2015, 16:11
Bonjour Loubar,

Content que mes champignons te plaisent.

Toujours un plaisir.

Bye.

2015-08-12
Bonjour Jean. J'ai de la bette à carde à profusion au potager. Crois-tu que je pourrais utiliser les feuilles pour remplacer les bébés épinards? Tu nous offres un délectable partage et je te remercie. Bonne journée!

Répondre au commentaire


17 septembre 2015, 17:00
Bonjour Beaubarbu,

Probablement trop tard pour une réponse, mais je n'avais pas vu ton message. Oui, la bette a carde conviendrait bien. Prendre de jeunes feuilles ou encore enlever la nervure centrale pour plus de facilité a farcir.

Bonne soirée.

2015-08-14
merci très bonne recette

Répondre au commentaire


29 octobre 2015, 09:56
Bonjour Mykys,

Merci d'avoir pris la peine de venir le dire, c'est apprécié.

Bonne fin de semaine.

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.