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Casserole de saucisses et de jambon de Nell

Nell
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Casserole de saucisses et de jambon

J’ai fait cette recette pour trois ce matin, je vous l’offre donc de cette façon. C’est simple à préparer, le repas est en un plat et on l’enfourne pour 2 :30 heures sans avoir à surveiller.

J’ai utilisé la salade de choux d’une durée de deux mois comme base, il va sans dire que du chou en filament ferait tout aussi bien l’affaire, je laisse un détail à la note. Les saucisses et le jambon sont assez salés pour ne pas ajouter de sel en ce qui me concerne. Je pense qu’il serait sage d’opter pour salé juste avant de servir au besoin.

Ingrédients :
3 tasses de salade de chou en filaments
3 saucisses au choix
6 cubes de jambon de 1½ pouce carré
2 carottes en rondelle
½ oignon en lamelles
9 petits champignons de paris
1½ tasse de fond de veau ou de bouillon de bœuf
½ c. à thé de graine de carvi
20 graines de moutarde jaunes
Poivre


Procédure :

Préchauffer le four à 250°F.

Dans un plat à four avec couvercle (cocotte de 2 litres) mettre la salade, les saucisses et le jambon.

Ajouter les graines de carvi et celles de moutarde.

Ajouter les autres ingrédients, poivrer et verser le fond de veau ou le bouillon de bœuf.

Enfourner pour 2:30 heures.



Note :

À défaut d’avoir cette salade de choux vous pouvez couper du chou en lamelle et bien le tasser pour le mesurer. Et verser dessus 2 c. à soupe d’une vinaigrette avant de continuer la recette.

J’avais de la saucisse de Toulouse, mais toutes saucisses feraient l’affaire, c’est un plat plutôt rustique alors on ne se casse pas la tête. Si j’y avais pensé j’aurais peut-être ajouté trois tranches de saucisson polonais.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63248, crée le 2020-01-24 12:01:55 , Vu 369 fois
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