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Casserole de poulet, riz et légumes au four de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 1h15Cuisine: CanadienneDossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
J'ai fait cette recette "tout en un" pour un souper entre amis et "ma foi" tout le monde à adoré et il n'en restait plus du tout à la fin du repas et je peux dire que tous ce sont régalé et c'est à s'en lécher les babines !
1 tasse de lait écrémé ou 1%
1 tasse de bouillon de poulet avec moins de sodium
2 tasses de riz brun, à grains long, non cuit (type « Uncle Ben’s »)
1 boite (10 oz/284 ml) de crème de champignons
1 boite (10 oz/284 ml) de crème de poulet ou de brocoli
1 c. à soupe de mélange d’assaisonnement Mrs. Dash
¼ à ½ c. à thé de piments de cayenne moulu
1 c. à soupe de persil séché
1 petit oignon, haché finement
1 poivron vert moyen, coupé en cubes
2 branches de céleri, coupée en cubes
3 gousses d’ail pressées
1 boite (14 oz/398 ml) de tomate en dés, non égouttée
8 à 10 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau, coupés en bouchées
Poivre frais moulu, au goût
1 ½ tasse de fromage Suisse ou Gruyère râpé

Préchauffer le four à 350° F.
Vaporiser un moule de 9" X 13" d’enduit à cuisson à l’huile de Canola ; réserver.
Dans un grand bol verser le lait, le bouillon, le riz, les 2 boites de crèmes, le mélange d’assaisonnement, le persil et le piment de cayenne; bien mélanger le tout.
Incorporer l’oignon, le poivron, le céleri, l’ail, les tomates en dés et le poivre frais moulu ; bien mélanger de nouveau.
Verser cette préparation dans le moule préparé.
Répendre les cubes de poulet sur le dessus.
Couvrir le plat d’un papier aluminium, mettre au four et faire cuire environ 1 ¼ heure mais en brassant le plat à tous les 20 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Remettre au four et faire cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’il ait doré légèrement.
Sortir le plat du four et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
Déguster.
Conseil
Prenez un peu de temps d'avance pour couper les légumes ou si vous désirer, coupez-les la veille, ce qui vous sauveras énormément de temps pour préparer le reste de la recettes et par la suite, vaquer a vos occupations. Pour ce qui est de piment de Cayenne moulu, j'ai opter pour une certaine quantité mais allez-y selon vos goût et ça peut être aussi facultatif, vous n'êtes pas obligé d'en mettre.
Source: Pekaboo65
Recette # 56168, crée le 2014-05-04 11:12:25 , Vu 1580 fois
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