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Casarecces aux saucisses et aux épinards dans une seule casserole de stefano faita de Tchou-tchou

Par Tchou-tchou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 25 minDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

A+ a-
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge, coupé en dés
2 gousses d'ail, coupées en dés
4 saucisses italiennes épicées au fenouil, la chair retirée des boyaux
Au goût, sel et poivre
625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de légumes
500 ml (2 tasses) de casarecces ou de rigatonis ou de farfalles
750 ml (3 tasses) d'épinards frais tassés
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé

Chauffer l’huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon et l'ail.
Faire revenir de 3 à 4 minutes, en remuant souvent.
Ajouter la chair des saucisses et la défaire avec une cuillère.
Cuire jusqu'à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 5 minutes.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon de légumes et ajouter les pâtes.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter à demi couvert jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide ait été presque complètement absorbé,
en remuant de temps en temps, environ 12 minutes (si les pâtes absorbent le liquide trop rapidement, ajouter un peu de bouillon).
Quand les pâtes sont presque cuites, ajouter les épinards et couvrir jusqu’à ce qu’ils se soient attendris (Procéder en plusieurs fois si nécessaire.)
Retirer du feu, incorporer le parmesan et servir.
Source: Tchou-tchou
Provenance: IGA
Recette # 58934, crée le 2015-11-12 09:57:00 , Vu 1907 fois
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