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Carrés au citron de Isabellemoreau

Portions: 16Préparation: 15 minCuisson: 33 min
A+ a-
Ingrédients:
Chapelure de biscuits de type Graham 310 ml (1 1/4 tasse)
Jaunes d'oeufs 4
Lait condensé sucré 1 boîte de 300 ml
Zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe)
Jus de citron 160 ml (2/3 de tasse)
60 ml (1/4 de tasse), ramolli de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
Facultatif:
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
Étapes:
1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le sucre. Tapisser un plat de cuisson de 20 cm × 20 cm (8 po × 8 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y étendre uniformément le mélange de chapelure. Presser la préparation au fond du plat. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeuf avec le lait condensé, les zestes ainsi que le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Verser le mélange sur la croûte. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir complètement. Réfrigérer 2 heures.
4. Démouler et couper en 16 carrés. Si désiré, saupoudrer de sucre à glacer.
Idée pour accompagner:
Crème fouettée à l’amande
Dans une poêle, faire dorer 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes à feu moyen. Laisser tiédir. À l’aide du batteur électrique, fouetter 160 ml (2/3 de tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée en incorporant graduellement 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer et 5 ml (1 c. à thé) de vanille, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer la poudre d’amandes en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Source: Isabellemoreau
Recette # 62876, crée le 2019-10-19 13:35:41 , Vu 475 fois
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