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Cari de jambon, pois chiches et brocoli de Maxi

Dossiers: Jambon 

A+ a-
Portions : 4-6
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 15 min
total : 20 min

Ingrédients

600 g (1¼ lb) jambon, en cubes
19 oz (1 boîte) pois chiches égouttés (réserver 2 c. à soupe de liquide des pois chiches)
15 ml (1 c. à soupe) huile d’arachides
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
1 petit brocoli, taillé en bouquets et blanchi 3 minutes

Assaisonnement
5 g (1 c. à thé) poivre vert
3 g (¾ c. à thé) sel de mer
4 g (1 c. à thé) paprika
1 g (¼ c. à thé) curcuma
2 g (1 c. à thé) thym
1 g (¼ c. à thé) ail en poudre
4 g (1 c. à thé) cumin
30 ml (2 c. à soupe) huile
30 ml (2 c. à soupe) eau des pois chiches

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Faire chauffer l’huile d’arachides dans un wok.
Y faire légèrement dorer les cubes de jambon 2 minutes en remuant.
Ajouter les pois chiches, le bouillon de poulet et la pâte obtenue au point 1.
Cuire 2 minutes à feu vif en remuant.
Ajouter les bouquets de brocoli et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. Servir.

Le truc du chef
Pour un plat plus rapide encore, utiliser de la pâte de curry du commerce.

http://www.maxi.ca/fr/10225_4019.aspx
Source: Maxi
Recette # 29871, crée le 2007-11-22 00:00:00 , Vu 482 fois
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