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Bûche forêt-noire de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 30 mn

Pour 6 personnes :

génoise au chocolat
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)
Pour la garniture :

- 1 sachet de sucre vanille
- des cerises en boîte
- sirop (sucre eau)
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 g de sucre
Pour le décor :

chocolat, noix ou autre


Préparation
1 - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.

2 - Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum. A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme
et mettre au frais.

3 - Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer.convenance

4 - Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.


Source : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/320226/1200171271/buche_facon_foret_noire.shtml
Commentaires des usagers:

Merci beaucoup pour cette recette bien plus facile et légère que ce que je faisais traditionnellement (garniture moka ou chocolat). Cette bûche a eu bien plus de succès. Un petit détail, j'ai remplacé les cerises au sirop par des cerises à l'eau de vie, et j'ai mis deux cuillérées à soupe de leur eau de vie dans le sirop. Ce n'est pas recommandé pour des enfants, mais c'est très bon.
Sabeth
Source: Carole190366
Recette # 37539, crée le 2008-12-11 14:19:38 , Vu 211 fois
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