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Bisque aux champignons et au vermouth de Danone

Dossiers: Yogourt 

A+ a-
INGRÉDIENTS:
60 ml margarine ou huile végétale
350 g (1L) champignons frais tranchés
180 ml oignon haché 60 ml persil frais haché
1 gousse d'ail hachée
875 ml bouillon de poulet
60 ml vermouth ou vin blanc sec
500 ml yogourt nature DANONE
60 ml farine tout usage
Sel et poivre

PRÉPARATION:
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine ou l'huile à feu moyen.
Ajouter les champignons, l'oignon, le persil et l'ail; sauter de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Ajouter le bouillon de poulet et le vermouth et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en brassant occasionnellement.
Dans un autre bol, battre le yogourt, la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter graduellement à la préparation de champignons, en brassant constamment jusqu'à consistance plus épaisse.
Ne pas faire bouillir.

Donne 6 portions.

Cuisinez santé avec Danone

Source: Danone
Recette # 24394, crée le 2010-10-14 15:23:04 , Vu 215 fois
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