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Biscuits croquants aux epices ? de Juliann

Par Juliann Aucune photo
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BISCUITS CROQUANTS AUX EPICES ?

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes par plaque
Quantité : 50 petits biscuits

!
INGREDIENTS :
560 ml (2 1/4 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de gingembre en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
185 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
1 oeuf
60 ml (1/4 de tasse) de mélasse
pour le glaçage
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1 à 2 pincée(s) de gingembre
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
PREPARATION :
1Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre,
la cannelle, le clou de girofle et le sel. Réserver.
3À l'aide d'un batteur électrique, fouetter à haute vitesse 250 ml (1 tasse)
de sucre avec le beurre, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
4Ajouter l'oeuf et la mélasse en mélangeant à vitesse moyenne.
5Incorporer progressivement les ingrédients secs.
6Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
7Réfrigérer 1 heure.
8Au moment de la cuisson, tapisser trois plaques à biscuits de papier
parchemin.
9Verser le reste de sucre dans une assiette creuse.
10Façonner des boulettes de pâte de 3 cm (1 1/4 po) de diamètre.
11Rouler les boulettes dans le sucre et déposer sur les plaques en les
espaçant d'environ 5 cm (2 po).
12Cuire au four de 8 à 10 minutes par plaque.
13Laisser refroidir sur une grille.
14Pour le glaçage, mélanger dans un bol tous les ingrédients.
15Napper les biscuits refroidis de glaçage.



Source: juliann
Recette # 49849, crée le 2011-08-02 09:49:21 , Vu 209 fois
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