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Beurre de pomme divin de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 4 pots de 1 tasse (250 ml)


12 pommes McIntosh
1/2 tasse (90 gr) de cassonade dorée
1 c. à thé (cc) de vanille
1 pincée cannelle (facultatif)
1/2 tasse (120 gr) de beurre

Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les mettre dans l'eau citronnée en attendant pour éviter qu'elles noircissent.

Vider l'eau et rincer les pommes. Les mettre dans un chaudron et faire cuire à feu moyen 15 minutes en brassant régulièrement. Si les pommes ne sont pas assez juteuses, ajouter 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) d'eau.

Vers la fin, ajouter la vanille et la cannelle (si désiré).

Réduire en purée au mélangeur. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau jusqu'à onctuosité. Mettre dans des pots.

P.S.: Elle se conserve 1 mois au réfrigérateur et 6 mois au congélateur (mais cela fait de l'eau à la décongélation).

Source: Karickaj sur recettes du Québec

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2013/10/beurre-de-pomme-divin.html

Source: Esther b
Recette # 55187, crée le 2013-10-10 22:48:19 , Vu 2257 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2013-10-14
J'en fais aussi au sirop d'érable qui est délicieuse mais je vais essayer celle-ci qui doit être différente et très bonne. La cassonade, on l'ajoute en même temps que les pommes?

Répondre au commentaire


02 octobre 2015, 17:21
bonjour Esther
je viens de concocter ton beurre de pommes il est vraiment bien nommé il est super bon la vanille est vraiment un plus merci pour cette belle recette

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