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Ailes de poulet aux 5 épices chinoises de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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De bonnes ailes de poulet avec un goût asiatique sans pareil. Vous pouvez les servir en apéro ou encore en repas principal accompagné d'un riz ou de vermicelles.

3 lb d' ailes de poulet
2 cuillères à table de sauce soja
2 cuillères à table de sauce hoisin
2 cuillères à table de vinaigre de riz
1 cuillère à table de cinq-épices
1 cuillère à table d' huile végétale
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
2 gousses d'ail hachées finement
3 cuillères à table de miel liquide

1. Couper le bout des ailes de poulet (le jeter). Couper les ailes de poulet en deux à l'articulation. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le miel. Ajouter les ailes de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les ailes de poulet sur la grille huilée du barbecue ou dans un panier à griller. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient croustillantes et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on les pique à l'aide d'une fourchette soit clair (les retourner de temps à autre). (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer sur le barbecue à puissance moyenne.) *

* On peut aussi préparer ces savoureuses ailes de poulet en toute saison en les faisant cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 35 minutes (les retourner une fois). On les badigeonne ensuite de miel et on poursuit la cuisson pendant 3 minutes.

Le cinq-épices
Les Chinois utilisent beaucoup ce mélange d'épices vendu déjà préparé dans les épiceries asiatiques. On peut faire le nôtre en mélangeant une pincée de chacune des épices moulues suivantes: clou de girofle, graines de fenouil, cannelle, anis étoilé et poivre noir (ou poivre du Sichuan).

Note personnelle : Je les ai fait au four de comptoir à convection

Source: Coup de Pouce
Source: Puce313
Recette # 64547, crée le 2020-10-30 16:42:37 , Vu 360 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2020-11-24
j'aimerais une photo svp

Répondre au commentaire


2021-01-15
Dogsled j'ajouterai une photo la prochaine fois que je les ferai.

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16 janvier 2021, 13:54
merci de me répondre bonne journée ;)

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