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~ macarons à la noix de coco du chef michael smith~  de Choupy40

Choupy40
Par Choupy40 Aucune photo
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J'aime beaucoup le Chef Michael Smith, j'adore sa cuisine. Simple, sans fla fla comme il dit si bien. (en plus il est beau bonhomme lol). Sérieusement, sa cuisine me plait parce qu'elle réflète bien ce que j'aime en cuisine... Conviviale, simplicité et plaisir de la table :)

*J'ai oublié de prendre des photos de l'intérieur des macarons mais soyez assurés, ils sont vraiment tendre et fondent en bouche

*Note: j'ai testé la recette une 1ère fois et les macarons était trop liquide. Cette fois-ci, j'ai rajouté le double de la quantité de noix de coco et c'était parfait!

INGRÉDIENTS:

2 blancs d'oeufs
1 filet d'extrait de vanille
1/2 tasse de cassonade
1 pincée de muscade
1 1/2 tasse de noix de coco (moi 3 tasses)

PROGRESSION:

Chauffer le four à 350° F
Avec un fouet, battre les blancs d'oeuf avec la vanille, la cassonade et la muscade.

Incorporer la noix de coco et bien mélanger jusqu'à qu'elle soit bien enrobée.
Mouiller vos mains et faire des petits amoncellements du mélange sur une plaque garnie de papier parchemin. Mettre à 1 pc d'intervalle entre chaque macaron.

Cuire jusqu'à doré ou environ 15 minutes (moi 12-13 minutes)
Les macarons doivent être fermes au touché mais un peu plus tendre au centre.
Laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de les retirer car ils sont un peu friable après la cuisson

Déguster :)
http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Commentaires des usagers:

Bonjour choupy40.
Es-ce que la noix de coco est râpée ou en filament, et elle est sucrée ou non ?
Merci.
Bubble

Bubble, moi c'est en filaments et sucré. :)


choupy40

Oui il est franchement un bel homme, je l'ai vu lorsqu'il est venu à Saint Jean NB. En plus, ses recettes sont franchement bonnes et vraiment faciles à faire. ;-)
mousseline1

Merci de m'avoir répondu !
Bonne journée !
Bubble

Mousseline1,

(ma chanceuse toi!! lol)

En plus c'est mon style de cuisine, j'aime ça simple et facile.

Bonne journée :)


choupy40

Ça m'a fait plaisir bubble :)

Bonne journée à toi également


choupy40

Je suis très chanceuse, je sais je sais!!! ;-)
mousseline1

Merci Choupy40
Ma mère faisait cette recette et j'adorais. J'ai hâte de l'essayer.
Francine
franksouris

Tu vas adoré Francine :)

Merci à toi
choupy40

Petite question : est-ce que les blancs d'oeufs doivent être battus fermes avant d'ajouter les autres ingrédients? Merci
toutoune47

Non Toutoune47, ils ne doivent pas être battus en neige. Tu fouettes bien mais sans plus, N'oublie surtout pas de doubler la quantité de noix de coco, sinon tes macarons seront trop liquide
choupy40

Je viens tout juste de terminer cette recette. J'avais seulement 2 1/2 tasses de coconut et c'est quand même très réussi. Très très bon. A refaire. Merci pour cette recette.
toutoune47

bonjour Choupy
Je viens d'offrir tes macarons et j'en ai gardé également pour les déguster. Ils étaient délicieux, et la madame était également très heureuse de les recevoir. Merci beaucoup pour le partage.
fessier de tôle

Toutoune, je suis contente que tu les ais faits. C'est vrai qu'ils sont bons en plus moi je les adorent.

Merci à toi de ton verdict
Bonne journée
choupy40

Bonjour Fessier de tôle,

je suis bien contente aussi que tu les aiment.

c'est un plaisir pour moi de partager des recettes

Bonne journée

choupy40
Source: choupy40
Recette # 45403, crée le 2010-07-13 12:36:06 , Vu 1504 fois
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