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Tresse de pain blanc (map) de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portion: 1 pain d'environ 1 1/2 lbs (675 gr).

Ingrédients


1 1/2 tasse (375 ml) lait 2%
1 oeuf, battu
2 c. à soupe huile d'olive
4 tasses (480 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) de levure sèche



1) Au micro-ondes, chauffer le lait, l'huile et le sel.
2) Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
3) Ajouter par la suite la farine, le sucre et la levure.
4) Préparer la pâte au robot-boulanger au cycle DOUGH.
5) A l'arrêt du robot, retirer la pâte. A l'aide d'un couteau, diviser la pâte en 3 parties égales.
6) Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir chaque morceau pour former 3 longs boudins d'environ 15 po (37 cm).
7) Face à vous, placer les 3 boudins côte à côte et souder les bouts ensemble par une pression des doigts. Tresser les boudins jusqu'au bout et souder encore la pâte. Bien replier chaque bout sous la tresse afin de les arrondir.
8) Placer sur une tôle à biscuits légèrement graissée, badigeonner légèrement de blanc d'oeuf et parsemer de graines de sésame.
9) Laisser lever 1 heure dans un four, lumière allumée.
10) Une fois la levée terminée et sans retirer le pain du four, cuire à 350°F (180°C) environ 30 min ou jusqu'à ce que le dessous soit complètement doré.

Pour bien réussir cette recette, les tôles antiadhésives sont à déconseiller.
La méthode du pain tressé est valable pour toutes les recettes de pain. Il impressionne toujours les invités.


Source: Sukie

http://estherb48.blogspot.com/2008/05/tresse-de-pain-blanc-map.html
Source: Esther B
Recette # 33067, crée le 2008-05-08 00:00:00 , Vu 1570 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire et 1 réponse

2018-06-04
BONJOUR ! Combien de temps au micro onde , le lait, et l'huile et le sel . Merci !

Répondre au commentaire


05 juin 2018, 19:22
quelques secondes il faut que ça soit tiède pour ne pas tuer la levure

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