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Spaghetti à la sauce primavera de Nicole66

Par Nathacha Aucune photo
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1 portion

INGRÉDIENTS

1 tasse de spaghettis de blé entier, cuits
1 tasse de sauce primavera maison

PRÉPARATION

*Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Égouter.
*Chauffer la sauce.
*Mélanger la sauce avec les pâtes et servir immédiatement.


SAUCE PRIMAVERA MAISON

portion : 2,5L ou 10 tasse

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
2-3 gousses d'ail, hachées
2 poivrons verts, en petits cubes
2 poivrons rouges, en petits cubes
(2 carottes, en petits cubes)
(3 branches de céleri, en petits cubes)
3 tasses de champignons, en tranches
5 tasses de jus de tomates (je remplace toujours le jus de tomates par du jus de légumes dans n'importe quel plat)
2 c. à soupe de pâte de tomate
2 boîte de 796 ml ou 28 oz de tomates étuvées
2 feuilles de laurier
au goût: sel, poivre et thym
(un peu de cassonade)

PRÉPARATION

*Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les oignons, l'ail, les poivrons et les champignons quelques minutes.

*Ajouter le jus de tomates (ou de légumes) la pâte de tomate, les tomates en boîte et les assaisonnements.

*Couvrir et laisser mijoter environ une heure.

*(À la fin de la cuisson, mettre 2 ou 3 tasses de sauce primavera dans un plats. Dans un autre plat, délayer 2 à 3 c. à table de fécule de maïs et mélanger ensuite au 2 ou 3 tasses de sauce, verser le tout avec le reste de la sauce).

Congeler la sauce non utilisé en portion de 1 tasse qui vous servirons pour d'autres recettes sur ce site, voir les lien :

http://www.passionrecette.com/voirRecette-Poulet-parmesan-sante-38150.html

http://www.passionrecette.com/voirRecette-Courge-spaghetti-a-la-sauce-tomate-43399.html

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http://www.passionrecette.com/voirRecette-Pizza-sante-41127.html

http://www.passionrecette.com/voirRecette-Filet-de-porc-primavera-38891.html

http://www.passionrecette.com/voirRecette-Filet-de-pangasius-a-la-sauce-creole-43394.html

Ces recettes sont dans le livre de Isabelle Huot, Josée Lavigueur et Guy Bourgeois: KILO CARDIO

Cinq Poivres
Source: Nicole66
Recette # 43382, crée le 2010-02-03 16:25:40 , Vu 5304 fois
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