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Soupe au boeuf et à l'orge de Bizzbizz

A+ a-
votre meilleure soupe
c'est bon une bonne soupe et comme la neige a recouvert les terres, je trouve que c'est géniale de prendre une bonne soupe chaude en revenant de dehors d'une marche par exemple :-)
Voiçi une soupe que j'aime bien qui sert de repas aussi :-)

Temps de préparation et de marinade: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

1 sachet env 56 g préparation pour ragoût minute
1 lb (500 g) bifteck de palette ou de côtes croisées à mijoter coupé en cubes ou cubes de boeuf à ragoût de 3/4 po (2 cm)
6 tasse (1,5 l) de dés de légumes (oignons, carottes, navet et/ou pomme de terre, céleri)
1/4 tasse (50 ml) orge perlé
1 boîte 10 oz (284 ml) de bouillon de boeuf
1/4 c à thé (1 ml) chacun - de thym, d'aneth séchés et de poivre
1 feuille de laurier

Mélanger le contenu du sachet avec l'eau, tel qu'indiqué sur l'emballage.
Retirer l'excédent de gras des cubes de boeuf et faites mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition 3 tasses (750) d'eau additionnée du reste des ingrédients dans un grand chaudron.
Couvrir, réduire la chaleur et mijoter 15 minutes.
Ajouter le boeuf et la marinade et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le boeuf et l'orge soient tendres.
Retirer la feuille de laurier.
Parsemer de persil haché au moment du service, si désiré.
Donne 4 à 6 portions.

Conseil: vous pouvez omettre la préparation à ragoùt et ajouter 1 tasse d'eau de plus et cuire 2 heures sur la cuisinière.

Pour sauver du temps:
Utilisez 3 tasses de cubes de boeuf cuit et des reste de légumes et d'orge cuits.
Najoutes pas de préparation à râgout minute et faites cuire de 20 à 30 minutes pour marier les saveurs.

Bye bizz

Envoyé par: bizzbizz
Date: 7/20/2001

N.B J'utilise la sauce à râgout (Saint-H):-)

Envoyé par: Marylin
Date: 2002-11-05 11:52:52

Recette essayée, fait le 6 déc 2002
Super bon, goûte pareil
Merci Bizzbizz!
Mireille
Source: Bizzbizz
Recette # 15672, crée le 2005-09-08 00:00:00 , Vu 343 fois
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