Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe à la sauce chinoise aux haricots noirs de Nell

Nell
A+ a-
Soupe à la sauce chinoise aux haricots noirs

Une délicieuse soupe faite très rapidement si on a de la délicieuse sauce chinoise de haricots noirs. Cette sauce d'ailleurs est vraiment facile à utiliser et très polyvalente, pour nouilles, sauce, marinade pour viande sauté ou rôtie, ou encore comme ici en soupe.

Pour en revenir à la soupe, on peut lui ajouter des champignons si on veut ou encore quelques morceaux de viande, mais le plus souvent pour lui ajouter de la protéine c'est vers l'œuf à la chinoise que je me tourne. Recette à la note.

Sur la photo ce sont des raviolis avec porc et arachides


Pour deux.

Ingrédients :

4 à 6 raviolis chinois ou des pâtes chinoise
4 tasses de bouillon de poulet
4 c. à soupe de sauce aux haricots noirs
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée et hachée
½ c. à thé de gingembre frais râpé, facultatif
1 tasse de laitue chinoise dans sa partie blanche, en filaments
1 c. à soupe de sauce de poisson
½ c. à thé d'huile de sésame grillé
Poivre
2 oignons verts en rondelle
2 grandes feuilles de basilic finement ciselé
Feuilles de coriandre fraîche au goût
Sel au besoin



Procédure :

On devra cuire à l'eau les raviolis ou faire tremper ou cuite les pâtes choisies, puis les réserver.

Dans un chaudron mettre le bouillon et la sauce de haricots puis porter à petite ébullition. Fouetter un peu pour bien incorporer la sauce au bouillon.

Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et laisser mijoter à couvert 2 minutes.

Ajouter la laitue chinoise, l'huile de sésame, la sauce de poisson et le poivre, puis cuire encore à couvert pour deux minutes.

Ajouter les raviolis ou les pâtes et les réchauffer.

Servir en parsemant la soupe d'oignons verts, de basilic et de coriandre.




Note :

Quand je fais ce genre de soupe je laisse toujours à disposition un peu de sauce hoisin pour ceux qui veulent ajouter une touche sucré.



Oeuf à la chinoise :

Ingrédients :

1 œuf
½ c. à thé de sauce de soya claire
2 c. à thé d'eau
1 petite pincée de sucre
Quelques gouttes d'huile de sésame


Procédure :

Bien battre, plus que pour l'omelette classique.

Cuire dans un poêlon dans un peu d'huile douce.

Cuire à plat et tourner comme une crêpe.

Couper en bouchées ou en lanière et ajouter au plat ou à la soupe.



Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 63618, publiée le 2020-05-01 à 11:02, 505 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires et 2 réponses

2020-05-02 05:47
J'aime bien cette soupe mais dis-moi qu'est-ce que ça goûte la sauce aux haricots noirs?

Répondre au commentaire


2020-05-02 07:12
Allô Loubar,

J'ai répondu à ta question sur ce lien, je te dirige là parce que j'ai aussi laissé des détails sur cette sauce est d'autres du même genre.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=46782#46782

J'espère que cela répondra à ta question.

Bonne fin de semaine.

2020-05-02 08:26
Bonjour Nell,

Ne cesse jamais de nous mettre en appétit et de nous inciter à cuisiner.
Tout est tellement simple avec toi. Ta cuisine plaît beaucoup aux gourmets/gourmands.
Encore une fois, cette recette fut rapidement copiée dans mon livre virtuel.
Merci mon ami et à bientôt!

Répondre au commentaire


2020-05-17 17:29

Bonjour Beaubarbu,

Content de ton passage par ici et ton commentaire me fait grand plaisir, merci.

Bonne cuisine et bonne fin de dimanche.

Au plaisir mon ami.

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

2 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.