Sauté de boeuf aux pêches et tomates de Tchou-Tchou
1 tasse de pêches surgelées, décongelées ou en conserve, égouttées
2 tomates coupées en dés
1/2 tasse de sauce aigre-douce
2 c. à thé de gingembre haché
1 oignon haché
1/4 tasse d'amandes rôties (facultatif)
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile à feu moyen.
Cuire le boeuf haché et l'oignon 5-6 minutes, en égrenant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.
Ajouter les pêches, les tomates, la sauce et le gingembre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 5-6 minutes à feu doux.
Garnir d'amandes.