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Sauce a lasagne de gars de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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C'est la préférée de ma gang de chums, tres viandeuse et pleine de saveur simple et accessibles.



... 1 ...

1½ a 2 livres de porc haché maigre
½ c. a thé d'origan séché
1 c. a thé de graines broyées ou de poudre de fenouil
sel et poivre.

Divisez la viande en deux, saler et poivrer la première partie, réserver.

Dans la seconde partie saler, poivrer ajouter le fenouil et l'origan et réserver.


... 2 ...

5 c. a soupe d'huile d'olive
3 oignons hachés
6 gousses d'ail hachées
2 branches de céleri haché très fin
½ tasse de vin rouge
2 tasses de sauce tomate
1 tasse de jus de légumes
2 c. a soupe combles de pâte de tomate
5 belles tomates, pelées, épépinées et hachées
1 piment fort haché ultra fin, scoth bonnet
1 grosse feuille de laurier
1 c. a soupe de sucre, plus au besoin
sel et poivre

... 3 ...

1 bonne pincée de thym, plus si vous voulez
1 c. a thé de basilic séché
1½ c. a thé d'origan
1 oeuf battu


Dans un grand chaudron a fond épais cuire dans 4 c. a soupe d'huile sur feu moyen le céleri pour 5 minutes,ajouter les oignons et cuire encore 5 minutes, ajouter l'ail et continuer la cuisson un autre 5 minutes.

Mettre vos légumes dans un bol et remettre le chaudron sur le feu, ajouter la cuillère a soupe restante d'huile
et cuire la première partie de viande en une grande galette. Après 6 a 7 minutes de cuisson retourner la galette, elle se brisera, c'est normal, tourné la en section et cuire l'autre côté pour environ 5 minutes.

Déglacé en ajoutant le vin, briser la viande en morceaux moyen a l'aide d'une spatule. Ajouter tous les
ingrédients no: 2 et porter a légère ébullition, ajouter la viande restante en la laissant tomber par tas gros comme une bille sur la sauce. Voir a ce qu'ils ne se touche pas, quand le dessus est pleins, on brasse et on continu nos petits tas.

Laisser cuire sur feu moyen pour environ 1 a 1½ heure, on veut que la sauce réduise au point que le liquide soit a égalité de la viande.

Ajouter les herbes et finalement ajoutez a l'oeuf battu 3 cuillères a soupe de la sauce en brassant bien, verser dans la sauce en tournant, et cuire pour encore un bon 5 a 8 minutes.


Vous montez votre lasagne a votre guise, en y ajoutant épinards, béchamel, fromage cottage égoutté, ect...

Ici quand je la fais pour les partys de gars, trois étages de pâtes, trois de sauce et en surface parmesan et mozzarella.

Cela nous suffit. N'hésitez pas a y ajouter les épices et aromates de votre choix, mais pour que ça reste une sauce de gars, laisser les légumes au frigo.

Régalez vous les gars, vous pouvez en garder un peu pour vos blondes si vous voulez.... Ha-ha-ha....

Bonne bouffe.
Source: Nell
Recette # 57530, crée le 2014-12-07 09:51:48 , Vu 1381 fois
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10 Commentaires et 6 réponses

2014-12-07
Une lasagne de gars comme on les aiment !
Garde m'en une grosse grosse portion ! :)

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08 décembre 2014, 15:43
HA-ha, trop tard, il n'y en a plus, ce sera pour le prochain tour.

2014-12-07
Après celle de recettesgourmandes que nous avons adoré et refaite plusieurs fois, c'est la prochaine que je fait. Merci, les gars de la famille (mari et gendres) se régaleront.

Répondre au commentaire


08 décembre 2014, 15:44
Super Puce, tu m'en donneras nouvelles.

Bye.

2014-12-07
Après celle de recettesgourmandes que nous avons adoré et refaite plusieurs fois, c'est la prochaine que je fait. Merci, les gars de la famille (mari et gendres) se régaleront.

Répondre au commentaire


2014-12-08
Recette délectable à souhait! Je m'inviterai avec RecettesGourmandes... nous apporterons le vin.

Merci pour ce partage très apprécié!

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08 décembre 2014, 18:29
Oui et tu peux choisir un bon vin !

2015-10-03
Bonjour Nell, Super bonne lasagne les gars ont adorés et la fille aussi. Le truc de l'œuf en finale est épatant.Merci pour ce partage.

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14 octobre 2015, 17:56
Bonjour a vous deux,

Très content de savoir que vous avez aimez ma lasagne.
Merci d'avoir pris la peine de venir le dire, ça fait vraiment plaisir.

Au plaisir.

2016-06-03
Bon vendredi Nell,
Wow la belle recette, c'est garanti qu'il faut que je me la fasse.
Merci beaucoup mon ami.
Bonne fin de semaine à toi !

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2016-06-05
Bonjour Loubar,

Très content que la recette te plaises et bien hâte d'avoir ton commentaire.

C'est un plaisir de l'avoir partagée.

Bonne cuisine mon amie.

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06 juin 2016, 12:37
Bon après-midi Nell,

Tu peux être certain que je te reviendrai, elle a l'air trop bonne pour manquer ça, surtout que je peux la congeler en portions.

Merci beaucoup pour ce joyeux partage.

Bon appétit mon ami !

2016-06-08
Bonjour Nell,
J'ai préparé la sauce et j'ai suivi tes indications. Certes j'y ai goûté: vraiment délicieuse, belle texture... de beaux morceaux de viande et l'assaisonnement était parfait. Belle astuce que celle de l'œuf ajouté. Je suis très satisfait. Je ferai la lasagne demain en m'inspirant de la recette de Puce que tu nous as partagée. Merci pour ces partages qui plaisent aux gourmands!
À bientôt mon ami!

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2016-06-17
Bonjour Beaubarbu,

Très content que tu aies fait ma sauce et encore plus qu'elle te plaise. Merci pour le commentaire.

Au plaisir mon ami, bonne fin de semaine.

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2016-06-18
et bonjour nell

ta sauce de gars va plaire a ma gang de fille succes assurés merci pour le partage de cette belle recette je pars avec je t'en redonne des nouvelles elle est vraiment spéciale

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21 juin 2016, 17:02
Allô Corralou,

Merci bien, ton commentaire me fait grand plaisir. Je crois bien que vous allez l'aimer.

Bye, au plaisir mon amie.

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