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Salade tiède aux pommes et au porc de Maryeve6

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6 portions


Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes

450 g (1 lb) porc coupé en lanières

500 ml (2 tasses) fèves germées

250 ml (1 tasse) laitue chinoise émincée

1 poivron rouge coupé en julienne

4 pommes rouges émincée

125 ml (1/2 tasse) noix d'acajou

60 ml (1/4 tasse) vinaigrette aux fines herbes

Dans un poêlon, saisir les lanières de porc de chaque côté dans un mélange beurre/huile.

Ajouter les fèves germées et poursuivre la cuisson 1 minute.

Dans un saladier, déposer le reste des ingrédients et ajouter le mélange de porc.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Couvrir et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.


Conseil et suggestion
Asperger les pommes émincées de jus de citron pour éviter le brunissement.

Accompagnement
Pain croûté et parsemer la salade de nouilles chinoises frites.


Vin d'accompagnement : vin blanc léger



Source: maryeve6
Recette # 20102, crée le 2006-05-01 00:00:00 , Vu 79 fois
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