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Riz libanais à l'agneau de Ricardo

Par Mellaf Aucune photo
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 30 min
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INGRÉDIENTS

454 g (1 lb) d’agneau haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de riz basmati
60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, bien grillées
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée finement
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans une grande poêle ou une grande casserole, à feu vif, faire revenir la viande dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
Déglacer avec le bouillon. Ajouter le riz, les noix de pin et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ajouter la menthe et rectifier l’assaisonnement.
Couvrir les assiettes d’une fine couche de yogourt et y répartir le riz. Accompagner de concombre libanais.
Source: Ricardo
Recette # 58778, crée le 2015-10-01 19:40:06 , Vu 427 fois
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