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Riz confetti au micro-ondes de Jehane Benoit

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Source: La cuisine au Micro-ondes de Jehane Benoit 1977

Cette recette est très colorée et savoureuses. On peut ajouter au riz des petits pois ou tout autre légume, ou encore des restes. Parfait avec le porc, le veau ou les côtelettes d'agneau.

2 tasses (450 ml) d'eau bouillante
1 c. à thé de sel
1 tasse (225 g) de riz à grains longs
2 carottes pelées et râpées
½ tasse (115 ml) de céleri coupé en dés
4 oignons verts hachés fin
1 tasse (225 ml) ou ½ boîte de petits pois congelés
1 c. à table de beurre ou de margarine
Persil frais, ciboulette ou aneth, au goût

Mettre tous les ingrédients dans un bol de 2 pintes (2 L) et bien mélanger.
Couvrir et cuire 10 minutes, en remuant une fois.
Laisser reposer 10 minutes.
Remuer.
Vérifier l'assaisonnement.
Quantité: 4 portions.

Mireille

Source: Jehane benoit
Recette 16329, publiée le 2005-11-02 à 00:00, 922 vues

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