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Ragoût de boeuf à l'italienne ! de Bubble

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Ingrédients:
(6 portions)

1 c.à table d'huile végétale
2 lbs. de cubes de boeuf
2 blancs de poireaux ou oignons hachés
1 c.à table de farine
1 c.à thé de fines herbes séchées à l'italienne
1 tasse de vin blanc
1 boîte(14 oz.) de tomates en dés(de type pezzettoni)
Sel et poivre du moulin.

Préparation:

Dans un grand chaudron, chauffer l'huile à feu moyen-vif. ajouter les cubes de boeuf, peu à la fois, dès qu'ils sont dorés, les retirer et continuer avec les autres cubes.

Remettre tous les cubes de boeuf dans le chaudron. Ajouter les poireaux et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramollis. Parsemer de la farine et des épices et mélanger.

Ajouter le vin en raclant le fond du chaudron pour en détacher les particules. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit presque complètement évaporé.

Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce ait épaissie. Saler et poivrer.

NOTE:Les tomates pezzettoni se trouvent dans la plupart des supermarchés, mais si vous ne les trouvez pas, vous les remplacez par une autre sorte de tomates italiennes.

Servir avec une purée de pommes de terre ou sur un nid de nouilles aux oeufs.

BON APPÉTIT !!!



Source: Bubble
Recette # 45369, crée le 2010-07-08 13:49:57 , Vu 814 fois
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