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Ragoût de boeuf à l'ancienne de Baddy

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1 kg de cubes de boeuf à braiser
½ dl d'huile
4 pommes de terre, épluchées , en dés
1 oignon, émincé
2 branches de céleri, en dés
2 carottes, en dés
225 g de petits champignons
¾ litre de fond de boeuf
75 g de concentré de tomate
1 c. à c. de sel
½ c. à c. de poivre noir
½ c. à c. de basilic
½ c. à c. de paprika
1 c. à c. de sauce worcestershire
1 c. à s. de sauce soja

Dégraisser le boeuf. Faire chauffer l'huile dans une casserole ou un faitout.

Ajouter les pommes de terre. L'oignon, le céleri, les carottes,les champignons et faire sauter 3 minutes.
Ajouter le boeuf et faire dorer. Incorporer le reste des ingrédients. Porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux 3 heures. Servir.
Source: baddy
Recette # 42822, crée le 2010-01-08 23:25:07 , Vu 298 fois
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