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Ragoût d''agneau aux poireaux de Mireille

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Ragoût d'agneau aux poireaux
Lammasmuhennos FINlANDE
6 portions

3 lb d'agneau désossé, taillé en cubes
6 pommes de terre tranchées
4 carottes coupées en morceaux de 1 po
2 poireaux, coupés en morceaux de 1/2 po
1 oignon de taille moyenne, tranché
1 tasse de chou râpé
1 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre noir
3 tasses d'eau
1 c. à table de persil haché

Alterner des rangs de viande et de légumes dans une grande rôtissoire.
Saupoudrer chaque couche de sel et de poivre.
Ajouter l'eau.
Amener à ébullition; baisser le feu. Couvrir.
Laisser mijoter 1-1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Parsemer de persil avant de servir.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette # 35026, crée le 2008-08-13 21:43:17 , Vu 178 fois
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