Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Ragoût campagnard au boeuf pour mijoteuse

A+ a-
Vous pouvez préparer ce ragoût dans la cocotte mijoteuse.
Pour ce, placez tous les ingrédients dans la cocotte et laissez cuire à couvert de 5 à 6 heures à puissance élevée ou de 10 à 12 heures à la basse puissance.

1 lb (500 g) cubes de boeuf à ragoût
1 gros oignon coupé en quartiers
1 gousse d'ail émincée
2 branches de céleri coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 boîte 28 oz (796 ml) tomates entières assaisonnées
1/2 c. à thé (2 ml) thym
1/2 tasse (125 ml) vin rouge sec
1 c. à thé (5 ml) concentré de boeuf liquide (i.e. Bovril)
1 tasse (250 ml) champignons en quartiers

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 1/2 heures

Brunir le boeuf de tous les côtés dans un grand poêlon légèrement huilé.
Retirer le boeuf et le placer dans un chaudron allant au four.
Cuire les oignons, l'ail et le céleri dans le poêlon de 2 à 3 minutes puis ajouter le reste des ingrédients sauf les champignons.
Amener à ébullition en brassant constamment.
Assaisonner avec du sel et du poivre puis verser sur le boeuf.
Couvrir le chaudron et placer dans un four préchauffé à 350ºF (180ºC).
Ajouter les champignons au bout de 1 heure de cuisson et cuire 1 1/2 heure de plus, retirer le couvercle pour les 15 dernières minutes.
Servir sur des nouilles ou avec des pommes de terre en purée à l'ail.

4 portions

Information nutritionnelle par portion:
249 calories
8,7 g lipides
29 g protéines
14 g glucides

Conseil
Truc pour économiser du temps: Pour préparer ce ragoût rapidement, mélangez 1 sachet (56 g) de mélange à ragoût rapide avec de l'eau selon le mode d'emploi sur le sachet. Ajoutez le boeuf et laissez mariner 30 minutes. Amenez à ébullition, ajoutez le reste des ingrédients (utilisez une boîte de tomates de 14 oz/398 ml cependant) et mijotez de 20 à 30 minutes, à couvert.

http://www.boeufinfo.org/fr/display.cfm?n=209

Recette 11206, publiée le 2004-11-02 à 00:00, 887 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.