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Ragoût au boeuf haché et crème sûre de Gina

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Je vous propose cette recette simple, économique mais surtout très très bonne.

1 tasse oignon
1 c. table de beurre ou huile
1 c, table de farine
1/2 c. thé de paprika
1/4 c. thé de poivre
2 tasses de bouillon de boeuf (style bovril)
2 tasses de navet en dés
1/2 tasse de piment en dés
persil
1 tasse de celeri haché
1 1/2lbs de boeuf haché
1 1/2c. thé de sel
1/2 c. thé de graine de carvi
2 c. table de sauce worcesthershire
2 tasses de patates en dés
2 tasses de carottes en dés
1 1/4 tasse de crème sûre.

Méthode:

Faire revenir dans le gras, l'oignon, céleri. Ajouter ensuite le boeuf haché et faire brunir.

Egoutter l'excès de gras. Ajouter ensuite la farine et les assaisonnements ainsi que la sauce worcesthershire. Bien mélanger

Ajouter finalement le bouillon de boeuf et le reste des ingrédients SAUF
LE PIMENT ET LA CRÈME SÛRE.

Laisser mijoter à feu doux 1 heures à peu près. A la fin de la cuison ajouter le piment et cuire encore 15 minutes.

Retirer le chaudron de l'élément, rectifier les assaisonnements et ajouter en dernier la crème sûre.
***Important de ne pas faire bouillir le ragoût avec la crème sûre, car ça va tourner. (se séparer).

On peut toutefois réchauffer mais ne pas faire bouillir.

Servir avec un bon pain chaud croûté, c'est encore plus cochon.

p.s. ce plat est à mon goût meilleur lorsqu'il est réchauffé.

Essayez et vous ne serez pas déçus.

Bonne journée
Gina :o)

merci pour ta belle recette, je l'ai essayée hier soir et c'Était très bon.
Je n'ai pas ajouté la crème sûre et je l'ai fait a la mijoteuse en diminuant le bouillon de boeuf a 1 1/2 tasse durant 4 hres a hight, et c'était très bon quand même...
bonne journée.... OASIS

J'ai essayé ta recette ce soir et elle était délicieuse.
Sauf que j'ai du triplé la quantité de bouillon de boeuf car ça ne couvrait pas mes légumes, faut dire que j'avais un peu dépassé tes quantités car je ne voulais pas avoir trop de restant de légumes alors j'ai tout mis et j'ai ajusté les épices sauf que j'ai gardé la même la quantité de crème sure et c'était très très bon. Mon chum a bouffé comme un ogre et a dégusté la sauce avec le 3/4 d'un pain italien.
merci pour cette recette et si tu en as d'autre avec du boeuf haché je suis partante.
bye

Moi aussi je mets plus de bouillon que la recette en demande. C'est sans doute parce que je mets plus de légumes aussi.

Pour Oasis, c'est une bonne idée de faire ça à la mijoteuse. Sans crème sûre c'est surement aussi très bon et moins gras surtout. Mais si tu as l'occasion d'y gouté avec la crème sûre ça fait toute une différence.

Bien contente que vous aviez apprécié.

Bonne journée
Gina
p.s. c'est ça qu'on mange ce soir :-)

Recette essayé, super bon.
Merci Gina!
Mireille
Source: Gina
Recette # 1040, crée le 2003-09-04 00:00:00 , Vu 1627 fois
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1 Commentaire

2018-09-09
Vraiment très bon, je l ai fait ala mijoteuse et j ai omis le piment

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