Pouding chômeur à l'érable et au curry de s.modat de Messidor
Nous avons aimé l'harmonie des saveurs, le cari et le sirop d'érable donnent beaucoup de finesse à ce pouding chômeur. Mes modifications sont entre parenthèses.
Appréciation du goûteur ***
Ingrédients (pour 9 portions raisonnables)
Gâteau
375 ml (1 ½ tasse) de farine (3/4 tasse)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte (½ c. à thé)
7 ml (1 ½ c. à thé) de curry en poudre
(1c. à thé, de Madras)
65 ml (¼ tasse) de beurre mou (3 c. à soupe de margarine au goût de beurre)
250 ml (1 tasse) de sucre (1/3 tasse)
250 ml (1 tasse) de lait (1/2)
Sauce
250 ml (1 tasse) de sirop érable (1/2 tasse)
250 ml (1 tasse) de cassonade (omis)
250 ml (1 tasse) d'eau bouillante (1/2 tasse)
65 ml (¼ tasse) de beurre (2 c. à soupe)
Préparation
1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
2. Préparer le gâteau. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le curry.
3. À l'aide d'un fouet électrique (moi, à la main), battre le beurre avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
4. En alternant, ajouter le lait et la farine en plusieurs fois.
5. Beurrer un moule de 32 x 22 cm ou 12 ½ x 9 po ( 8 po ou 20 cm) et y verser la pâte. Réserver.
6. Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et bouillir 2 minutes.
7. Verser la sauce lentement sur la pâte sans mélanger.
8. Enfourner 45 minutes (35 min).