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Porc aux poires et canneberges de La blètte

Par La blètte Aucune photo
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1 c. à soupe d'huile de canola
1 lb de filet de porc en cube ou en médaillon de 2 cm
2 tasses d'oignon tranché fin
1 1/2 tasses de bouillon de poulet Cambell réduit en sel
1 tasse de compote de pomme non sucré
1 c. à soupe de vinaigre Balsamique
1/3 tasse de canneberges séchées
1/3 tasse de celeri, tranché
1 tasse de poire fraice non pelée, coupée en cartier.
pincée de cannelle moulu
pincée de clou moulu
pincée de poivre
pincée de sel

-Faire chauffer l'huile à feu mi-vif dans une frande poêle . Faire revenir le porc dans l'huile chaude et bien coloré sur toute les surfaces de la viande pendant environ 4 min.. Retirer le porc et réserver. Réduire le feu à moyen -doux.

-Retirer le porc et réserver. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant environ 15 minutes, en remuant souvent.

-Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet et ensuite ajouter la compote, le vinaigre, les canneberges, le celeri et les épices. Faire bouillir doucement jusqu'à ce que le liquide soit réduit, pendant environ 5 minutes, en remuant souvent.

-Remettre le porc dans la poêle et incorporer les morceaux de poire et bien faire chauffer. Servir immédiatement.
Source: La Blètte
Recette # 46741, crée le 2010-11-21 13:00:41 , Vu 327 fois
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