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Marinades pour le poulet de Myls53

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Préparation pour toutes les marinades
Mélanger tous les ingrédients ensembles dans un sac de congélation.
Déposer la viande et laisser mariner de 4 à 12 hres au réfrigérateur avant de cuire la viande.

1) MARINADE ORIENTALE
1/3 tasse de sauce teriyaki
1/3 tasse de ketchup
3 c à soupe de sauce aux huître
3 c à soupe de miel liquide
2 c à soupe de cassonade
1 c à thé de gingembre moulu
quelques gouttes de sauce aux piments forts

2) MARINADE AU CITRON ET GINGEMBRE
1/4 tasse de marmelade au citron
2 c à soupe de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée finement
1 c à soupe de moutarde de Dijon
2 c à thé de sauce soya
1 c à soupe d’huile de sésame
1 c à thé de zeste de citron

3) MARINADE VIETNAMIENNE
1/3 tasse d’huile d’olive
1 c à soupe d’huile de sésame
2 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c à thé de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée finement
1 c à soupe de xérès
1 c à soupe de cassonade
1 c à soupe de sauce soya

4) MARINADE AU CURRY ET AU GINGEMBRE
1/2 tasse d’huile d’olive
2 c à thé de poudre de curry
1 c à thé de moutarde sèche
1 c à soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d’ail hachées finement
Jus d’un citron

5) MARINADE AUX PIMENTS FORTS
1/4 tasse de jus de lime
1/4 tasse de vinaigre blanc
1 c à soupe de miel liquide
2 c à soupe de coriandre fraîche
1 c à soupe de gingembre frais râpé
2 pigments forts frais au choix, hachés fins
2 c à thé de curcuma en poudre
2 c à thé de graines de cumin
Set et poivre au goût

6) MARINADE THAÏ
1/2 tasse de jus d’orange
1/2 tasse de sauce chili
2 c à soupe de cassonade
Jus d’une lime
2 c à soupe d’huile d’arachides
1 c à thé de saur Harissa
1/4 c à thé de cannelle moulue
1 c à soupe de coriandre fraîche hachée

7) MARINADE À L’ÉRABLE
1/4 tasse d’huile d’arachides
1/4 tasse de sauce soya
2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c à thé de gingembre frais râpé
4 c à soupe de sirop d’érable
1 pincée de poivre

Source: myls53
Recette # 33679, crée le 2008-06-09 00:00:00 , Vu 549 fois
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