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Lasagne aux plumes pour mijoteuse de Cuisinar

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Donne 3 L (12 tasses)

250 ml (1 tasse) de parmesan frais râpé
227 g (½ lb) de dinde hachée
425 g (15 oz) de ricotta partiellement écrémé
4 boîtes (397 g – 14 oz) de tomates en cubes, égouttées, divisées
454 g (1 lb) de mozzarella partiellement écrémé, râpé; 1 tasse réservée pour garnir
1 boîte (425 g – 15 oz) de sauce tomate

340 g (12 oz) de mini plumes (ou autre petite pâte tubulaire) étuvée pendant 5 minutes (à peine cuites) égouttées et refroidies
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive vierge extra, divisée
227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
10 ml (2 c. à thé) de basilic déshydraté
454 g (1 lb) d’épinards congelés, décongelés et entièrement égouttés (voir remarque)
5 ml (1 c. à thé) d’origan
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
2 ml (½ c. à thé) de poivre frais moulu
1 gros oignon, pelé et haché fin
Huile de cuisson
4 gousses d’ail, pelées et émincées

Combinez parmesan, ricotta et le mozzarella (moins une tasse). Réservez.

Chauffez 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive dans une poêle de 30 cm (12 po) Cuisinart® sur feu modéré à vif. Faites dorer les champignons. Saupoudrez de 2 ml (½ c. à thé) de sel et 1 ml (¼ c. à thé) de poivre. Mélangez aux épinards égouttés et réservez.

Chauffez 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive dans la même poêle et faites sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Mettez de côté. Puis, chauffez 5 ml (1 c. à thé) d’huile et faites rissoler le dindon haché; transférez au bol contenant les oignons. Mélangez en remuant 250 ml (1 tasse) de tomates en dés, 2 ml (½ c. à thé) de sel et 1 ml (¼ c. à thé) de poivre. Réservez.

Combinez la sauce tomate, le reste des tomates en dés, le basilic et l’origan; ajoutez aux pâtes en remuant.

Enduisez d’une légère couche d’huile de cuisson l’intérieur de la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Tapissez le fond de la marmite du tiers du mélange de pâtes. Étalez le mélange de viande uniformément sur les pâtes et recouvrez de la moitié du mélange de fromages.

Faites une deuxième couche de pâtes; recouvrez du mélange d’épinards et de champignons puis couvrez du reste de mélange de ricotta. Placez une dernière couche de pâtes et parsemez de la tasse de la mozzarella réservée.

Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l’appareil en marche. Réglez la minuterie pour 6 heures et appuyez sur « Low ».

Remarque : Pour bien égoutter les épinards, pressez pour faire sortir l’eau autant que possible avec les mains. Placez-les sur une serviette propre, roulez et tordez. (Il vous restera environ 125 ml (½ tasse) d’épinards secs qui pourront être ajoutés aux champignons.

Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 394 (35 % provenant du gras) • Glucides 39 g • Protéines 24 g • Matières grasses 15 g • Gras saturés 8 g • Cholestérol 45 mg • Sodium 930 g • Calcium 374 mg • Fibres 8 g
Source: Cuisinar
Recette # 22029, crée le 2008-08-19 15:56:45 , Vu 511 fois
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