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Huîtres au bacon au micro-ondes de Jehane Benoit

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Source : La cuisine micro-ondes 1975

Utiliser des huîtres fraîches ou en boîte. Ces dernières sont plus faciles à préparer.

5 tranches de bacon
½ tasse (28 g) de chapelure
1 boîte d'huîtres de 8 oz (225 ml) égouttées
¼ c. à thé de paprika, de sel et de poudre de cari
¼ tasse (60 ml) de crème

Cuire les tranches de bacon coupées en deux (une moitié pour chaque huître ).
Disposer en deux couches en les séparant bien par des serviettes de papier, et recouvrir d'une troisième serviette.
Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit partiellement cuit.
Égoutter les huîtres, tremper chacune dans la crème, la rouler dans la chapelure mélangée avec les assaisonnements.
Enrouler chaque huître avec le bacon et faire tenir avec un cure-dent.
Rouler encore dans le mélange de chapelure, disposer sur une assiette de carton sur une double épaisseur de papier absorbant et recouvrir d'une troisième feuille.
Cuire 2 minutes. Servir chaud.


Source: Jehane benoit
Recette 16365, publiée le 2005-11-04 à 00:00, 235 vues

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