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Haricots au four hors pair pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

12 À 15 PORTIONS

J’aime bien apporter ce plat à notre fête de patinage et de promenade en traîneau annuelle. Lorsque les convives sont nombreux, c'est le plat idéal.

1/2 lb (250 g) bacon
1 lb (500 g) boeuf haché maigre
2 oignons, tranchés et séparés en rondelles
4 tasses (1 litre) Haricots au four à la mélasse (voir recette) OU 28 oz (800 ml) haricots en sauce tomate en conserve
19 oz (550 ml) haricots rouges en conserve, ou secs, trempés et cuits, rincés et égouttés
19 oz (550 ml) pois chiches en conserve, ou secs, trempés et cuits, égouttés et rincés
2 tasses (500 ml) ketchup
1/4 tasse (50 ml) sucre
1/4 tasse (50 ml) cassonade
3 c. à soupe (45 ml) vinaigre blanc
1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

1. Dans un grand poêlon à revêtement antiadhésif, faire revenir le bacon à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit, mais non croustillant. Retirer le bacon du poêlon et le disposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Laisser tiédir et hacher grossièrement. Jeter l'excès de gras du poêlon. Ajouter le boeuf haché et les oignons au poêlon; faire revenir, en défaisant la viande, pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et les oignons translucides. À l'aide d'une cuiller à égoutter, mettre le mélange dans la mijoteuse.

2. Ajouter les haricots au four, les haricots rouges, les pois chiches, le ketchup, le sucre, la cassonade, le vinaigre et la moutarde; bien mélanger.

3. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 7 à 9 heures ou à haute température de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Truc
Servez ces haricots avec du pain à l'ail et une salade verte.

Le soir précédent
Les ingrédients de ce plat peuvent être réunis dans la mijoteuse le jour précédent. Réfrigérez jusqu'au moment de faire cuire.

Recette # 17388, crée le 2006-01-12 00:00:00 , Vu 109 fois
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