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Goulash au boeuf, sauce barbecue pour mijoteuse de Coup de pouce

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Préparation 10 minutes
Cuisson 8 h 10 min
Portion(s) 4 à 6
Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes
Mode de préparation : MIJOTÉ
Autres critères : Santé, Riche en fibres

Pour ce plat, on recommande d'utiliser du paprika hongrois.

Ingrédients

• 2 oignons coupés en tranches
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
• 1 1/4 (310 ml) d'eau
• 1/2 t (125 ml) de sauce chili
• 2 c. à tab (30 ml) de cassonade tassée
• 2 c. à tab (30 ml) de sauce Worcestershire
• 1 c. à tab (15 ml) de paprika
• 1 c. à thé (5 ml) de marjolaine séchée
• 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 3 c. à tab (45 ml) de farine

Préparation

1. Mettre les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Couvrir des cubes de boeuf.

2. Dans un bol, mélanger 1 t (250 ml) de l'eau, la sauce chili, la cassonade, la sauce Worcestershire, le paprika, la marjolaine, la moutarde en poudre, le sel et le poivre, puis verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de l'eau. Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse

Informations nutritionnelles

Calories: 320/portion
Protéines: 36 g/portion
Matières grasses: 11 g (4 g sat.)/portion
Cholestérol: 74 mg/portion
Glucides: 18 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 650 mg/portion


Commentaires des usagers:

Je l'ai essayé et c'est très bon. Pour ceux qui n'aime pas quand c'est trop épicé, peut-être mettre un peu moins de Chili. C'est à refaire.
anrej
Source: Coup de pouce
Recette # 26172, crée le 2007-02-22 00:00:00 , Vu 667 fois
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