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Gâteau aux carottes de Lemari

Mireille
Par Lemari Aucune photo
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Un délicieux gâteau aux carottes. Il fond dans la bouche.

1 tasse d'huile végétale
1-3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1-1/2 tasse de carottes rapés
3/4 tasse de raisins secs
3 tasses de farine tout-usage
1 c. à table de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle moulue

Glaçage:
1/2 lb de fromage à la crème,tempéré (1/2 pot de philadelphia (200g)
1 tasse de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 350 F.
Beurrer un moule carré en pyrex de 9 po.
Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, la vanille, l'oeuf, le lait, les carottes et les raisins.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, soit la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

Ajouter au mélange précédent en mélangeant à la cuillère de bois.
Répartir dans le moule et cuire au centre du four environ 1h00 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser tièdir puis démouler et laisser refroidir.

Pour ce qui est du glaçage:
Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage au batteur électrique jusqu'à ce soit homogène.

Étendre sur le dessus.

Couper en carrés et conserver au frigo recouvert d'un papier saranrap.
Source: Lemari
Recette # 43365, crée le 2010-02-01 05:43:37 , Vu 1048 fois
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