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Gâteau aux carottes de Soeur Berthe

Mireille
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En passant j'ai fait un gâteau aux carottes de Soeur Berthe mais en muffin et je n'ai pas mit d'épice, et j'ai glacé avec le glaçage au fromage...wow... 20/10

(Cuisine du printemps, p. 148)

1 tasse de sucre
1 tasse d'huile
3 oeufs
1 1/3 tasse de farine tout usage
1 1/4 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de soda
1 1/3 c. à thé de poudre à pâte
1 1/3 c. à thé de cannelle
2 tasses de carottes râpées
1/2 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes écrasées

Mélangez le sucre le l'huile.
Ajoutez les oeufs un à la fois en battant après chaque addition.
Tamisez la farine, mesurez, ajoutez le sel, le soda, la poudre à pâte et la cannelle.
Incorporez la farine dans le premier mélange.
Enfin, ajoutez les carottes râpées et les noix.
Versez dans 2 moules de 8 po graissés et recouverts d'un papier graissé.
Placez au four à 300°F pour 1 heure.

Glaçage :
4 onces de fromage à la crème
1/4 tasse de beurre doux
Sucre à glacer environ 2 à 3 tasses
Essence de vanille ou d'amande

Faites un mélange crémeux.
Ajoutez le sucre à glacer au goût.
Arômatisez.
Ail
*****************

Bye Bye,
Fifine

Source: Soeur berthe
Mireille
Mireille
Recette 199, publiée le 2003-02-20 à 00:00, 17403 vues

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2 Commentaires

2023-02-06 12:06
Recette essayée, ce gâteau aux carottes est tout simplement léger et délicieux!

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2023-12-08 09:48
Hier, j'ai préparé ces muffins sans le glaçage. J'ai pris 2 grosses carottes pour obtenir 2 tasses, que j'ai finement râpées avec mon hachoir. Ensuite, j'ai cuit le tout à 350°F pendant 25 minutes, et ça a donné 12 gros muffins délicieux. Une petite variante sans glaçage, mais toujours aussi savoureuse!

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