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Galettes au centre fruité style voortman de Dionysus

Dossiers: Biscuits - Galettes 

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Avant souper j'ai fais cette excellente recette de galettes. Un vrai délice. Ces galettes goûte comme les galettes Style Voortman. J'ai doublé la recette et avec ma cuillère à biscuit ça m'a donné 54 galettes. J'ai coupé le sucre en 2 et c'était parfait.
Lili4

Rendement: 16 grosses galettes

½ tasse de beurre
½ tasse de cassonade(moi ¼)
½ tasse de sucre(moi ¼)
1 tasse de farine
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 oeuf
¼ tasse de lait
½ c. à thé d'essence d'amandes ou essence de vanille (au goût)
½ tasse de noix de coco
Quantité suffisante de confiture (framboises, fraises ou autre, assez épaisse)

Préchauffer le four à 400F.
Dans un premier bol, déposer le beurre, la cassonade et le sucre.
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le sucre et le gras jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'oeuf, l'essence et fouetter 1 à 2 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda, la poudreà pâte et le sel.
Au premier mélange, ajouter en alternant, la farine et le lait.
Malaxer jusqu'à ce que le mélange soit d'un beau blanc crème.
Ajouter la noix de coco.
Déposer par cuillèrée à table sur une tôle à biscuit non graissée.
Au centre, déposer 1 c. à thé de confiture.
Cuire les biscuits de 7 à 10 minutes en fonction de la force de votre four jusqu'à ce que les biscuits soit d'un beau blond doré.

ATTENTION
* Éviter une confiture trop liquide qui aurait tendance à couler à l'extérieur du biscuit.
* Ne pas enfoncer votre confiture trop profondément sinon votre biscuit ne tiendra pas une fois cuit et la garniture aura tendance à se défaire du biscuit.

Une création de Dionysus inspirée des Galettes aux framboises de FLEURIANNE.



Source: Dionysus
Recette 16016, publiée le 2005-10-14 à 00:00, 903 vues

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2 Commentaires

Mo3
2005-10-14 00:00
Bonjour Lili4. J,ai fait ta recette de galettes mais j'ai eu un problème à la cuisson. Elles se sont affaissées et ont collées sur la tôle à biscuits. Elles n'ont pas levé du tout. Je sais que ma levure est bonne car je venais de faire un gâteau. Est-ce que la quantité de farine est bonne, (une tasse ne me semble pas beaucoup!) Peux-tu me répondre s.v.p. Merci Mo3

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2005-10-14 00:00
Bonjour, La recette a effectivement été modifiée, voici le lien de ce commentaire.
http://gourmandisesdedionysus.blogspot.com/2006/10/galettes-au-centre-fruit-de-dionysus.html
Au plaisir!

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