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Frittata italienne de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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Ingrédients :

½ tasse (125 ml) de miettes de pain frais (environ 1 tranche de pain)

1 botte de brocoli, haché et cuit à la vapeur

½ poivron rouge, coupé en tranches

2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale

1 oignon, haché

½ c. à thé (2 ml) de thym séché

¾ tasse (175 ml) de cheddar fort (facultatif)

4 œufs

¼ tasse (60 ml) de boisson de soya biologique, originale, So Nice

½ c. à thé (2 ml) de sel

¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue

¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

Utilisez le mélangeur ou le robot culinaire pour déchiqueter le pain frais en miettes. Répartissez les miettes dans le fond d'un moule à tarte. Disposez uniformément le brocoli et le poivron rouge par-dessus les miettes de pain.

Dans une petite poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif et faites cuire l'oignon avec le thym pour l'attendrir, soit environ 5 minutes. Parsemez le mélange d'oignon et le fromage sur le brocoli et les poivrons.

Dans un petit bol, fouettez les œufs, le lait So Nice, le sel, la muscade et le poivre. Versez la préparation sur les légumes.

Faites cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré. Laissez refroidir 15 minutes avant de découper la frittata en portions, ou servez-la à la température de la pièce.

Conseil : Vous pouvez aussi remplacer le brocoli par 3 tasses (750 ml) d'un autre légume riche en calcium comme du chou frisé, du pak-choï ou du chou nappa préalablement blanchi.

www.leditionnouvelles.com
Source: Edition nouvelles
Recette # 56498, crée le 2014-07-09 15:20:37 , Vu 453 fois
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