Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de truite à la salsa de tomates + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

C’est un peu pour passer des tomates cerises qui commençaient à se flétrir que j’ai choisi cette recette toute simple, beaucoup aussi pour retrouver la saveur d’une version déjà publiée que j’ai à peine modifiée hier. Afin qu’elle goûte l’été et qu’elle soit encore hyper savoureuse.

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 filet de truite de 300 g, séparé en deux portions 
Huile d’olive au goût 
Sel et poivre au goût 

Salsa de tomates cerises aux câpres
3/4 tasse de tomates cerises, tranchées en deux
3 c. à soupe d’huile d’olive  
2 c. à soupe de câpres, hachées
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
Le zeste de 1/2 citron
1 gousse d’ail, pressée 
4 ou 6 feuilles de basilic frais, ciselées 
2 c. à soupe de persil
Poivre au goût 

La cuisson se fait dans un four à 425 °F (210 °C) et dure entre 7 et 8 minutes. 

1. Préparer d’abord la salsa en réunissant dans un bol tous les ingrédients. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer. 

2. Badigeonner un poêlon d’huile. Y déposer les filets de truite, la chair au-dessus. À l’aide d’un pinceau, prélever un peu d’huile de la salsa et en badigeonner les filets. Saler et poivrer, puis enfourner. 

3. Cuire au four environ 4 ou 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit à peine translucide, puis retirer du four et recouvrir de salsa. 

4. Enfourner de nouveau et cuire 2 minutes de plus afin que la truite s’imprègne des saveurs de la salsa et que celle-ci se réchauffe. 

Un régal avec des pâtes courtes.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/05/filet-de-truite-au-four-salsa-de.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/12/filet-de-truite-la-salsa-de-tomates.html
Source: Messidor
Recette # 65029, crée le 2020-12-31 20:37:48 , Vu 78 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.