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Feuilleté roulé au jambon de Maxi

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
1 petit oignon, haché finement
60 ml (1/4 tasse) poivron rouge, en dés
60 ml (1/4 tasse) céleri, haché
1 boîte de 284 ml (10 oz) crème de champignons
125 ml (1/2 tasse) lait
750 ml (3 tasses) jambon toupie, en petits cubes
Au goût poivre moulu
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) lait
2 carrés pâte feuilletée au beurre PC, décongelée
250 ml (1 tasse) fromage gruyère, râpé

1) Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive. Faire suer à feu moyen doux les oignons, le poivron et le céleri pendant environ 3 minutes. Ajouter la crème de champignons et le lait et mélanger au fouet. Laisser mijoter légèrement et ajouter les cubes de jambon. Poivrer au goût.

2) Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait à l’aide d’une fourchette.

3) Dérouler un carré de pâte feuilletée sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin. Déposer la moitié du mélange de jambon au centre de la pâte. Parsemer de la moitié du fromage gruyère.

4) Avec un pinceau, badigeonner les pourtours de la pâte avec le mélange d’œuf et de lait. Replier deux côtés un sur l’autre, puis les deux extrémités de façon à bien sceller la pâte. Retourner le feuilleté pour que le côté scellé soit dessous. Badigeonner toute la surface du roulé avec le mélange d’œuf battu.

5) Répéter les étapes 3 et 4 avec le deuxième carré de pâte feuilletée. Réfrigérer 10 minutes avant de mettre au four.

6) Cuire au centre du four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servir en tranches, accompagné d’une salade verte.

Donne 6 à 8 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

http://www.maxi.ca/fr/easter_brunch.asp
Source: Maxi
Recette # 26799, crée le 2007-04-02 00:00:00 , Vu 553 fois
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