Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Croquettes de pommes de terre au cheddar a à z de Maryevel6

A+ a-
Croquettes de pommes de terre au cheddar
Pour 24 croquettes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 heure
Ingrédients :
1 kilo de pommes de terre grossièrement hachées
125 g de bâtonnets de lard fumé
2 jaunes d'oeuf
60 g de cheddar
75 g de farine
2 oeufs
2 c. à soupe de lait
100 g de chapelure
1 bouquet de ciboulette
huile pour friture
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez-les avec les jaunes d'oeuf, le beurre, le fromage et la ciboulette ciselée.
Faites revenir les bâtonnets de lard dans une poêle. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour les dégraisser. Ajoutez-les à la préparation. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Farinez légèrement vos mains puis façonnez des croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mélange oeufs-lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Egouttez-les sur du papier absorbant.


Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale pour le plaisir des yeux ! En effet, ce mélange de chou et de poisson est original. Le saumon, source de protéines de très bonne qualité, est une source de très bonnes graisses et de nombreux éléments : le fluor, l'iode, le potassium et le phosphore sont très bien représentés. Ainsi, le poisson renforce le bon fonctionnement de notre cerveau. De même, le chou vient renforcer ces propriétés nutritionnelles : les vitamines telles que la E permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, tout comme la C, qui stimule nos défenses immunitaires. Enfin, le plaisir alimentaire peut très bien être limité en calories contrairement aux idées reçues.



Source: maryevel6
Recette 26866, publiée le 2007-04-07 à 00:00, 171 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.