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Croquettes de jambon de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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.............1...................
1 poireau haché
1 petit oignon haché fin
1/2 poivron vert haché fin
poivre

Cuire longuement sur feux bas, dans l'huile ces légumes pour qu'ils tombent sans prendre couleur. Poivrez

.............2..................

1 1/2 tasse de patates pilées et assaisonnées
1 1/2 tasse de jambon en minis cubes

Mélanger les deux préparations, goûtez et salez au besoin.

Donner une forme de croquettes et réfrigérer, sur une assiette sans qu'elles ne se touchent pour quelques heures.

Pour la panure,
1 oeuf
1 cuil a soupe d'eau
Bien battre les deux et réserver

De la chapelure au choix dans une assiette

De la farine assaisonné si désiré dans une assiette.

Rouler chaque croquette dans la farine, ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

Pour une panure plus épaisse, repassez dans l'oeuf et dans la chapelure.

Mettre a sécher pour une heure au moins

Cuire en pleines friture,

Si vous préférer au four, a l'aide d'un vaporisateur pour l'huile, vaporisez les croquettes. Où encore avec un peu de Pam.

Elles peuvent aussi se cuire a la poêle, dans un peu d'huile.

J'aime bien faire ces croquettes avec la viande qui entoure l'os du jambon, elle est si goûteuse et se sont des parties plus difficiles a utiliser autrement.


Bon appétit.
Source: Nell
Recette # 51221, crée le 2012-02-02 13:59:26 , Vu 3005 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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9 Commentaires

2012-02-02
Wow, super ! Je vais faire cette recette demain midi pour mes petits cocos !
Merci beaucoup Nell !

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2012-02-02
Super Carmy, tu m'en donnes des nouvelles.

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2012-02-02
Bonjour Nell, ça c'est une recette bien bien interessante que ej vais essayer ! Merci

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2012-02-02
Content Toffee, Carmy les a fait et elle a dit qu'elles avaient été appréciées chez elle. Elle a utilisé du jambon haché et n'a pas fait la pause au frigo. C'est croquettes était belles.

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2012-02-02
Lundi midi, ma fille et son conjoint sont venus dîner (en plus de mes 5 cocos) et elle en a goûté un et m'a dit : Heille, c'est bon en titi ça! Son chum a lui aussi goûté et a beaucoup apprécié.
Mes cocos avaient le choix entre des côtelettes ou des croquettes et ils ont choisi les croquettes.... C'est tout dire ! Bravo, excellente recette !!!!!!?

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2012-02-02
On pourrait utiliser du poulet aussi pourquoi pas à votre avis Nell ?

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2012-02-02
Parfaitement Toffee, je fait pareil avec le poulet en ajoutant un brin de sarriette.
Avec du saumon aussi, servi avec une béchamel au oeufs dure ou au petit pois.

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2012-02-02
Merci Nell, tes présentations sont tellement belles.Tes recettes sont aussi très bonnes.

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2012-02-02
Merci Louise 21, ton commentaire fait plaisir.

Carmy, très content que les tiens aient apprécié mes croquettes. Je les ai imaginées en pensant a celles mangé dans un hôtel il y a 35 ans.

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